Выращиваем чеснок на грядке

Чеснок (Allium Sativum) — Символ превосходства провансальской и средиземноморской кухни. Чеснок — луковичный овощ, который очень легко выращивается в саду, после продолжительного вегетационного периода. Луковицы этого овоща очень морозоустойчивы.

Помимо интенсивного аромата и кулинарного использования, это отличная еда для хранения в саду, так как она является средством от насекомых и веками использовалась в качестве домашнего средства.

Есть несколько сортов чеснока для посадки на грядку, которые всегда сажают в землю, весной или осенью, перед первым снегом. Независимо от выбранного сорта, способ выращивания чеснока на грядке одинаков.
Чеснок хорошо развивается в легкой, богатой гумусом и очень хорошо дренированной почве.

Чеснок на грядке можно сажать весной, как только почву удастся обработать, но удобрять землю рекомендуется осенью, тогда луковицы будут крупнее и вкуснее при сборе летом. В регионах, где заморозки очень сильные, чеснок следует сажать за 6-8 недель до начала осени.

Время посадки чеснока на грядку может варьироваться в зависимости от местного климата, но в любом случае цель необходимо дать растению достаточно длительный период до того, как почва замерзнет, чтобы у него появились хорошие корни, но не было достаточно времени для его формирования до низких температур стабилизироваться.

В районах с мягким климатом февраль и март — лучшие месяцы для посадки чеснока на грядке. Убедитесь, что почва хорошо дренирована большим количеством органических веществ.

Выберите солнечное место для посадки чеснока на грядке. Перед посадкой хорошо обработайте землю на грядке, очистив её от сорняков и хорошо взрыхлив. Не добавляйте свежий навоз, иначе новые головки чеснока сгниют до того, как они достигнут зрелости. Однако хорошо разложившийся компост приемлем.

Каждый стручок, содержащийся в головке чеснока, представляет собой семя: его называют цветной капустой. Однако, не используйте чеснок купленный в супермаркете, он может быть облучен или заражен вирусами. Покупайте его у производителя органических продуктов или в садовом центре.

Затем посадите семена (зубчики чеснока) кончиком вверх, на 5 см глубиной, с интервалом в 15 см и выкапывая борозды на расстоянии 60 см друг от друга. Каждое семя дает головку чеснока.

Обратите внимание, что поливать чеснок на грядке не надо, так как он боится влаги и застойной воды. Стоячей воды вокруг растений чеснока следует избегать любой ценой. Поэтому особенно важно проявлять бдительность весной, когда тает снег: может потребоваться вырыть небольшие траншеи, чтобы позволить избытку воды течь. Не выращивайте чеснок в одном месте каждый год.

Если вы хотите вырастить головки чеснока, в горшке сделать это не удастся.
Когда цветочные стебли чеснока скручиваются, цветы должны быть собраны (они съедобны). Этот шаг позволит чесноку расти еще больше.

Для выращивания чеснока на грядке необходимо мульчировать почву соломой, которую необходимо убрать весной после того, как угроза заморозков исчезнет.

Чеснок имеет очень мало проблем с вредителями, так как он является естественным репеллентом, поэтому даже болезни встречаются очень редко. Единственную опасность представляет Phanerochaete chrysosporium, грибок, который вызывает вырождение этого растения и может поражать чеснок зимой.

Мало что можно сделать для предотвращения этой проблемы, за исключением севооборота и уборки земли после сбора урожая. Споры могут жить в почве много лет, а грибок поражает основание листьев и корней.

Но большинство проблем с урожаем возникает из-за слишком большого количества влаги и застоя воды.

Осенний чеснок собирают через 8-10 месяцев после посадки, то есть в начале следующего лета. Весенний чеснок собирают осенью. Основным показателем является листва: она высыхает и желтеет. Когда этот процесс начинается, почва вокруг головки чеснока очищается, чтобы лучше высохнуть.

После того, как чеснок собран, его нужно оставить на земле со стеблями и корнями на 2-3 дня, чтобы дать ему хорошо высохнуть. В случае дождя необходимо немедленно убрать чеснок. Затем его можно почистить и хранить в течение нескольких месяцев в сухом и проветриваемом месте.

Чеснок можно хранить индивидуально или можно заплетать и повесить на кухне или в кладовке. Не храните в погребе, если он влажный. Аромат будет увеличиваться с высыханием луковиц.

Если вы планируете снова сажать чеснок на грядке в следующем сезоне, оставьте несколько больших и лучше сформированных луковиц, чтобы посадить их осенью.

Существует три вида чеснока, выращиваемому на грядке: розовый, красный и Vessalico. Большинству видов требуется около трёх месяцев для сбора урожая после начала роста.

• У розового чеснока есть шейки, которые остаются мягкими после сбора урожая. Он рекомендуется для тех, кто живет в более теплом климате, так как обладает сильным и интенсивным вкусом, но он менее устойчив к зиме, чем другие виды.
• Красный чеснок чрезвычайно устойчив к холоду, но он не хранится так хорошо и долго, как другие сорта. Вкус более нежный.
• Чеснок Vessalico наименее устойчив и более тесно связан с луком-пореем, чем другие сорта. Его вкус больше похож на лук.