Как сохранить овощи и фрукты до наступления весны
Содержание:
Сохранить овощи до весны поможет создание правильных условий для того, чтобы овощи хорошо себя чувствовали. В этой статье поговорим об условиях хранения культур, чаще всего закладываемых на зиму.
Сохраняем овощи — картофель
При появлении гнилых картофелин, срочно следует перебрать весь урожай, и избавиться от них. Это свидетельствует о том, что клубни могли кое-где отпотеть. Перебравшую картошку перемешайте таким образом, чтобы та, которая была снизу, оказалась на верху. В помещении, где хранятся клубни картофеля, температура должна быть в пределах +4 градуса, так же, оно должно быть хорошо проветриваемым.
Для того, чтобы избежать появления лишней влаги, можно поставить небольшие ёмкости с известкой. Так же, в этих целях, хорошо подойдет свекла. Её располагают сверху картошки. В результате впитывания влаги, она становится сочнее.
Как лучше сохранить овощи — морковь
Можно хранить морковь просто сложив в кучу, но в таком случае, она быстро загниёт, и в добавок ко всему, начнет прорастать. Для лучшей сохранности, морковь складывают в целлофановые пакеты и пересыпают их влажным песком.
Возможно использовать другой метод хранения. Морковь тщательно перебирают и обрезают ботву. Далее, её окунают в специально приготовленную жидкость (известковую болтушку). После таких манипуляций, морковь складывают в ящик, при этом, каждый слой посыпают влажным песком.
Сохранить овощи на зиму — капуста
Для хранения капусты, лучше всего, стеллаж посыпать хвойными опилками. Кочаны располагают вертикально, кочерыжка должна находиться вверху. При этом, зеленых кроющих листьев на капусте должно остаться не мало. Если у вас решетчатые полки, то, в этом случае, капусту можно укладывать в один ряд. Для того, чтобы на следующий год получить семена капусты, кочан хранят вместе с корнем.
Петрушка
Для хранения петрушку можно просто сложить в кучу (бурт). Такой способ способствует привлечению грызунов, так как корни петрушки довольно ароматны. Для того, чтобы избежать порчи продукта мышами и крысами, её складывают, в обитый железом, ящик. Так же, можно корни петрушки накрыть еловыми ветками. В этом случае хвойные ветки не только защищают урожай от грызунов, но и убивают вредные микроорганизмы.
Для отлова мышей и крыс, еще используют ловушки. Их необходимо своевременно проверять и менять приманку. Так же, возможно железом заделать щели, чтобы грызуны не смогли проникнуть в помещение.
Как сохранить яблоки
Зимние сорта яблок, такие как антоновка, легко хранятся не один месяц. Для лучшей сохранности дно неглубокого ящика для хранения засыпают стружкой. Далее укладывают яблоки рядами, каждый из которых тоже посыпают стружкой. Их, так же, хранят заворачивая каждый в бумагу. Таким способом можно сохранить урожай до самой весны.
Не плохо было бы в помещении, где хранится урожай, повесить термометры для контроля за показателями температуры и влажности.
При хранении, овощи и фрукты следует периодически перебирать, это поможет их сохранить на более длительный период времени.