Немножко о кинзе и ее выращивании

Коротко о кинзе

Наверняка все слышали о такой приправе, как кориандр. Но далеко не все знают, что кориандр — это семена не менее известной кинза. Так что, можно сказать, эти слова — синонимы. Кинзу относят к семейству Зонтичных и является он травянистым однолетним растением. Версий происхождения названия кориандра несколько. В одной из них говорится, что название берет свои корни в древнегреческом языке и является частью слова, которое обозначает «клоп».  В принципе, надо признать, это может быть похоже на правду. Многие сравнивают специфический аромат свежей кинзы с запахом именно этих насекомых. Как говорится, можно либо любить, либо ненавидеть. 

До сих пор не было окончательно определено, откуда же кинза родом. Предположительно, что она из Средиземноморских краёв. В данный момент это растение широко распространено и в других странах, причём как в виде свежей зелени, так и в качестве приправы. Например, национальные блюда Кавказа или даже Индии представить без этой культуры очень и очень тяжело.

Зелень кинзы может использоваться как в свежих салатах, так и в горячих блюдах: гарнирах, мясных блюдах, овощных рагу, супах. Семена же используют как пряность, которая придаёт блюдам характерные приятные оттенки аромата и вкуса. 

Кинза: выращивание в открытом грунте, посадка и уход

Выращивание кинзы обычно не требует рассады, сеять семена можно прямо в открытый грунт.

Делать это лучше когда почва уже хорошо прогрета. В разных регионах этот период наступает в разное время — обычно с марта по май. К освещению кинза не слишком требовательна, однако в тень растение лучше не сажать, зелень не вырастет должного качества.  Лучше выбрать хорошо освещённые участки, максимум полутень.

Почва потребуется супесчаная, суглинистая, не тяжёлая. Нейтральная или слабощелочная.

Перед посадкой кинзы стоит убедиться, что семена сухие и после этого заложить в увлажнённые бороздки, сделанные на расстоянии 10-15см. Между закладываемыми семенами расстояние около 8 см. Погружать в землю глубоко не нужно, полутора сантиметров будет вполне достаточно.

После посева полив кинзы должен быть обильным и регулярным. После того, как появились всходы — количество воды необходимо уменьшить, лишь слегка увлажняя рядки. Ваша помощь растению снова потребуется, когда начнётся активный прирост листьев, полив увеличить. В противном случае ваша кинза будет выпускать цветущие стрелы. Когда плоды кориандра начнут созревать, полив нужно снова уменьшить.

Кинза: фото зелени

Касательно подкормок: если перед закладкой семян были внесены в почву удобрения, то дополнительные подкормки не потребуются.

На протяжении всего сезона нужно помнить о необходимости периодического рыхления почвы и прополки сорняков.

Уборка зелени кинзы происходит по мере того, как она вырастает. Когда начинают формироваться цветоносы — это верный знак того, что вскоре качество листьев ухудшится, а их количество сократиться. Если всё делать правильно, то за один сезон можно получить целых три урожая зелени.