Польза чеснока

 Родиной чеснока считают Среднюю Азию. В Древней Индии его выращивали как лекарственное растение, но добавляли в еду из-за резкого запаха. Древние римляне не сомневались, что чеснок способен поднять боевой дух, поэтому гладиаторы поглощали его целыми головками перед боем. В Америке при помощи чеснока лечили заболевания кожи, В Китае польза чеснока доказана многими специалистами: им лечили ревматизм, укус насекомых и авитаминоз.
Если говорить про историю чеснока в России, то впервые упоминание о нем встречается в древнерусских летописях 13 века, в рукописях 17-18 века он упоминается очень часто, его считали ценным продуктом и ценили за лечебные свойства.

Агротехника

Выбирая в огороде место под чеснок, вы можете выделить ему отдельную грядку или подсадить в качестве компаньона к любым другим культурам (кроме бобовых: фасоль, горох и бобы не переносят соседство чеснока). Так вы и место в огороде сэкономите и защитите остальные посадки от вредителей. Благодаря большому содержанию фитонцидов чеснок отпугивает вредителей и дезинфицирует почву. Существуют два способа посадки — озимая и яровая. Время посадки озимого чеснока сентябрь-октябрь, яровой сажают в апреле-мае, как только прогреется почка. Не поленитесь отобрать для посадки хорошие, крупные и здоровые зубчики, тогда и урожай будет на загляденье. Сажают на глубину примерно 5 см, делая расстояния между рядами 20см и в ряду примерно 8-10см. А дальше только поливать, периодически рыхлить и пропалывать, причем примерно за 3 недели до предполагаемой уборки полив надо прекратить.

Чтобы вовремя убрать урожай внимательно наблюдайте за чесноком. Как только пожелтеют нижние листья и ботва поляжет на землю — можно убирать. Если погода солнечная — оставьте чеснок сушиться прям на грядке, если нет — устройте его под навесом на несколько дней. Потом надо обрезать стебли (оставить примерно 7 см) и продолжать сушить в хорошо проветриваемом помещении. Как вы видите озимый и яровой чеснок различаются только временем посадки, ухаживать за ними одинаково просто.

Несмотря на то, что чеснок защищает другие растения от болезней и вредителей, сам он тоже может заболеть (фузариоз, черная плесень, бактериальная гниль — звучит жутко, хоть и встречается нечасто). Обычно это происходит из-за некачественного посадочного материала. Для профилактики болезней посадите на грядке с чесноком несколько кустиков календулы или бархатцев.

Польза чеснока для здоровья и организма человека

О полезных свойствах чеснока знают все. В кулинарии в свежем и в сушеном виде его добавляют в пищу, маринуют как самостоятельный продукт и добавляют в соленья. Кстати, при консервации чеснок не только добавляет вкуса, но и позволяет соленьям и маринадам храниться дольше, являясь обеззараживающим средством. В народной медицине его используют для профилактики и лечения простуды, чеснок улучшает пищеварение и выводит из организма тяжелые металлы и токсины, снижает уровень холестерина.

Интересные факты

Знаете ли вы что

• стебли чеснока могут вырасти до полутора метров
• рекордсменами по потреблению чеснока являются Китай, Корея и Италия
• в головке чеснока может быть от 2 до 50 зубчиков (зависит от сорта)
• чеснок является натуральным антибиотиком, это обнаружили еще в 19 веке
• название города Чикаго на языке одного из индийских племен значит «дикий чеснок»
• в чесноке содержится более ста химически активных  элементов

Выращивание чеснока и польза: видео