Савойская капуста. Важные правила посадки, выращивания и хранения

Савойская капуста – получила свое название в честь местности в Италии под названием Савойя, главное отличие от белокочанной капусты – рыхлая структура и насыщенный зеленый снаружи и глубокий желтый внутри цвет кочана. Помимо этого в савойской капусте содержится большое количество синигрина – это вещество обладает противораковым и противовоспалительным свойствами. К тому этот сорт капусты намного нежнее на вкус, а калорийность составляет всего 30 ккал на 100 гр. 

Рекомендации к почве и климату 

Урожайность у савойской капусты меньше, чем у белокочанной, однако большим преимуществом является высокая устойчивость к засухе и заморозкам (до – 8 градусов). Почва для нее так же не станет большой проблемой – предпочтительно выбирать пойменные, но тяжелый грунт, торфяники не станут препятствием для выращивания растения. Конечно, в этом случае стоит позаботится о достаточном органическом удобрении, возможна высадка сидератов, внесение калийных и фосфорных подкормок.

Савойская капуста: выращивание в открытом грунте

Для получения свежей капусты уже в середине июля и вплоть до середины октября необходимо выращивание рассады савойской капусты разного срока созревания, так же саму рассаду готовят несколько раз за сезон. Посадка рассады савойской капусты производится в отдельные стаканчики или кассеты, примерно с середины марта (ранний сорт) и до середины апреля (поздние сорта на переработку и хранение). Саженцы выращиваются в парниках или теплицах. С середины мая, при благоприятных условиях высаживают в открытый грунт. Примерно за неделю до этого прекратите полив растения, а в день посадки хорошо пролейте капусту. Рассада савойской капусты обязательно должна иметь 4-5 настоящих листочка. Необходимо обязательно притенить от солнца после высадки.  

Грунт для капусты 

Лучше всего подойдет земля после бобовых и картофеля, огурцов и лука. Однако менее подходит почва после помидор, так как забирают много калия и магния из земли. Совсем не рекомендуется сажать на земле, где есть кила, около четырех лет после редиса, капусты, репы, брюквы, дайкона и горчицы. 

Савойская капуста и защита от внешних факторов 

При возвратных заморозков, а так же вредителей (крестоцветной блошки и капустной мухи) – рассаду стоит укрывать нетканым материалом. Убирать его стоит только в середине июня, особенно в северных районах.  

Савойская капуста: уход в открытом грунте

Почву в междурядьях рыхлят – 5-8 раз за сезон, глубина 5-7 см. Перед  смыканием первых листочком необходимо замульчировать почву сеном или скошенной травой. Полив требуется обильный, но не чаще, чем раз в неделю. Подкормка растению понадобится после 10 –ти дней высадки в открытый грунт – подойдут растворимые удобрения с микроэлементами. Для тех, кто предпочитает натуральные компоненты – можно использовать настой крапивы, одуванчика, сныти, суперфосфата и золы. Еще через две недели необходимо повторить подкормку. Для последующих подкормок используют только фосфорно-калийное удобрение. От слизней поможет присыпание острого перца или приманки с метальдегидом. 

Сбор урожая 

Следите за состоянием спелости кочанов ранних сортов. В случае передержки, кочан может лопнуть, спелость определяется примерным весом в 400-600 гр. И окраской свойственной сорту. Для поздних сортов савойской капусты, наоборот, будет полезен осенний холод, который укрепит кочан, при срезе обязательно оставьте верхние листочки, для лучшей сохранности вилка. Хранят капусту при 1- 3 градусах  тепла.