Раскрываем тайны лекарственного шалфея

   Шалфей лекарственный — очень красивый кустарник с бархатистыми листьями необычного серого цвета и сине-фиолетовыми цветами. Являясь коренным итальянцем, с успехом культивируется по всему миру. Это и пикантная кулинарная приправа, и источник эфирных масел и настоящее растение-доктор, причем лечебным действием обладают все части растения. Существует множество видов, наиболее известными следи которых стали Шалфей мускатный, его выращивают для получения эфирного масла и используют в медицине. И шалфей лекарственный, который используют не только для лечения, но и в кулинарии — о нем дальше и пойдет речь.

Шалфей лекарственный: посадка и уход в открытом грунте

   С успехом выращивают эту пряность не только в саду, но и дома, главное соблюдать два условия: поливать умеренно и не допускать попадания прямых лучей палящего солнца. Многолетний сорт будет радовать вас несколько лет. На первые 5-6 месяцев росткам будет достаточно емкости размером с небольшой пластиковый стаканчик. Семена всходят не ранее, чем через 3 недели, а возможно и через 1-1,5 месяца. Когда ростки окрепнут — их пересаживают на постоянное место в горшок объемом около полутора литров. Шалфей консервативен — заранее выберете для него место и старайтесь не перемещать горшок с растением, так как это может повлиять на интенсивность его роста. Чтобы куст становился более пышным, его прищипывают на высоте 5-6 листьев, это стимулирует развитие боковых побегов. В дальнейшем можно размножать черенками, для этого с взрослого куста надо срезать веточку длиной около 10 см, удалить с нее все листья кроме верхних и поставить в воду. Корешки появятся недели через две, и когда их размер достигнет 2-3 см растение можно сажать в почву.

В саду для шалфея надо выбрать солнечное место и позаботиться о дренажном слое. Также важно своевременно удалять сорняки, рыхлить грунт. Он не переносит засухи, а чрезмерная влажность привлекает улиток, паутинных клещей и других вредителей, так что очень важно определить оптимальную влажность. Вредители обычно обходят стороной эфирномасличные травы, но есть гурманы, которые предпочитают именно их. Название каждого из них начинается со слова «шалфейная»: минирующая моль, долгоносик, клещ, совка. Растения опрыскивают настоями чеснока или лука с добавлением жидкого мыла, или препаратами биологического происхождения (битоксибациллин, лепидоцид). От улиток и слизней поможет древесная зола. При излишне обильном поливе и застое воды может появиться плесень, в этом случае кусты опрыскивают раствором серы.

 Полезные свойства и применение

   Кустарник очень красив и чудесно выглядит на альпийской горке. В кулинарии он входит в состав знаменитой приправы «прованские травы», а так же является самостоятельной приправой к мясу, сыру и овощам. Пряный порошок используют в приготовлении некоторых сортов пива. Но прежде всего он популярен как лекарственное растение. Препараты на основе шалфея лекарственного используют для лечения болезней верхних дыхательных путей. Они снимают воспаление в горле, оказывают противомикробное действие и способствуют в лечении кашля. Отвар хорошо помогает при кровоточивости десен. Настои используют для лечения болезней почек, гастрита, неврастении, бессонницы, мазью лечат больные суставы. В косметологии отвары применяют в уходе за кожей и волосами, а также настой шалфея лекарственного помогает уменьшить мешки под глазами.

Многие специалисты полагают, что шалфей лекарственный один из лучших стимуляторов для иммунитета, а также улучшает внимание, память и повышает работоспособность. Как и все пряные травы, он активно вырабатывает фитонциды. Посадите на подоконнике куст шалфея — воздух в доме будет чище, а ваше здоровье крепче!