Сныть

Сныть: описание растения

Название «сныть» уходит своими корнями в латинский язык, от которого оно и образуется. В переводе это слово обозначает «нога козы». Обусловлено это тем, что листики данного растения очень похожи своей формой на след, оставленный копытом козы.

Есть и ещё несколько названий: дедельник, шнит, яглица, но в народе всё же известна как сныть.

Сныть — это травянистое растение, которое относится к семейству Зонтичных.

Считается, что трава сныть зародилась на просторах Средней Азии. В наших же краях сныть стала использоваться очень давно. Ещё на Руси она считалась очень полезным и ценным растением. Ее активно использовали в пищу и в медицинских целях. Благодаря своим питательным свойствам, сныть множество раз спасала множество людей от ужасного голода во времена Великой Отечественной Войны.

Как собирать и хранить сныть?

Весной, когда природа только-только просыпается, повсеместно начинают появляться маленькие листочки светло-зелёного цвета. Сныть появляется в буквальном смысле везде: на дачных участках, обочинах, на лесных полянках. В это время нежная листва очень хороша в салатах, супах, гарнирах. Кстати очень удобно собирать сныть специальными ножницами для подрезки травы.

В медицинских целях иногда собирается надземная часть сныти во время цветения. Как правило, её высушивают и далее принимают в виде отваров.

И даже корни сныти идут в ход! Их заготавливают уже после цветения, оставив сушить в тени.

Заготовленные листья сныти можно хранить в замороженном, высушенном виде и даже заквасить их.

Как использовать сныть?

Ещё совсем молодые листики сныти могут явиться прекрасным дополнением к вашим блюдам. Пока не появилась вся остальная привычная нам, зелень, на помощь приходит сныть. Её в неограниченных количествах можно добавлять в салаты, делать на основе неё щи, использовать как симпатичное украшение к вашим кулинарным изыскам. Со снытью можно делать всё, что захотите: тушить, жарить, варить. А вот перед употреблением в сыром виде, рекомендуется обдать листья на несколько секунд кипятком.  

Травы сныти великолепно сочетается с омлетами, добавляя лёгкий свежий привкус, чем-то отдалённо напоминающий петрушку.

В лечебных целях это чудо-растение также применяют довольно активно. Например, в качестве настоев, масок для лица, лосьонов для волос, успокаивающих ванн и даже компрессов.

Полезные свойства сныти

Химический состав сныти содержит в себе по истине кладезь полезных веществ. Включение этой травы в свой рацион поможет улучшить состояние желудочно-кишечного тракта, сосудов, зрения. Также содержащийся в сныти витамин В4 (холин) поможет нормальному функционированию печени и почек.

Уже давно доказано благотворное омолаживающее влияние сныти на кожу лица, укрепляющее действие для волос при использовании шампуней и лосьонов на основе компонентов сныти.

Помимо всего прочего, растение способно выделять фитонциды, которые в свою очередь прекрасно справляются с антибактериальной функцией.

Выращивание сныти

Этот сорняк очень активно представлена в наших широтах и, как правило, дефицита в ней не наблюдается. Напротив, большинство садоводов клянёт вездесущее растение, заполонившее весь дачный участок. Но, как уже было сказано выше, не такое уж это и бесполезное растение. Если по какой-то причине супер-целебный сорняк отсутствует на вашей даче и вы жаждете всё же вырастить сныть, то следует помнить вот о чём. Корневая система сныти устроена горизонтально и распространяется в земле она с космической скоростью. Поэтому, если надумаете высаживать сныть у себя на огороде — заранее стоит озаботиться бордюрами, которые сдержат вездесущее растение.