Виноград Саперави северный

Виноград Саперави Северный — это виноград, выращиваемый, в первую очередь, для изготовления вина, но, по вкусовым качествам вполне подходящий и для употребления в свежем виде. Помимо вина с одноименным названием, этот виноград используется в приготовлении еще более 10 различных сортов вин. Сорт винограда Саперави характеризуется высокими урожаями и хорошей зимостойкостью. Виноградная лоза способна без укрытия вынести достаточно холодные зимы.

Виноград Саперави: описание сорта и характеристика

Как выглядит виноград Саперави: фото сорта

Виноград Саперави  не нуждается в представлении. Это известный не только в Грузии сорт, выращивают уж не одно столетие. Саперави, в переводе с грузинского, означает «краска», что вполне соответствует особенности данного сорта. Для винограда Саперави характерна повышенная концентрация красящего вещества. По этой же причине виноград иногда называют Саперави-Красильщик, используя для подкрашивания других вин, напитков.

В садах, как правило, культивируют северную разновидность этой виноградной лозы, отличающуюся высокой морозоустойчивостью. Виноград Саперави Северный  появился еще в середине прошлого века, это гибрид двух сортов — Саперави и Северного. Несмотря на то, что виноград Саперави Северный допущен для выращивания в Поволжье и  на территории Северного Кавказа, растение, по отзывам садоводов других регионов, выдерживает понижение температуры до минус 27 — 30 градусов.

Сорт винограда Саперави Северный характеризуется как технический сорт винограда. То есть, в первую очередь, предназначен для переработки. Сорт отлично подойдет для приготовления соков, вин, безалкогольных напитков, а также для производства изюма и кишмиша. Срок созревания винограда среднепоздний, его вегетационный период  составляет не менее 3,5 месяцев.

Виноград Саперави Северный: фото сорта

Винный виноград Саперави имеет округлые листья, среднего размера, цветки двуполые. Гроздь созревшего винограда весит около 200 г, по форме ближе к конической.

Плоды винограда сорта Саперави имеют насыщенный темно-синий окрас с присущим винограду восковым налетом. Кстати, чем толще этот слой, тем лучше и дольше сохраняется виноград. Пруин, как еще называют восковой налет, предохраняет плоды от механических повреждений, изменения погодных условий, воздействия различных патогенных микроорганизмов и испарения влаги.

Плоды винограда правильной овальной формы, массой до 1,2 грамм. Количество семечек в ягоде — не более 5. Мякоть ягод сочная, вкус гармоничный. Нужно отметить, что сочность и вкус винограда Саперави – это одно из обязательных условий отнесения сорта к техническому, т.к. для производства вин, а также различных напитков требуются ягоды, в большом количестве содержащие сок.

Сорт винограда Саперави Северный также характеризуется средней засухоустойчивостью. Осыпание цветов наблюдается редко, ягоды, практически, не подвержены горошению.

Снимать виноград Саперави начинают с конца сентября. Сорт отличают высокие и стабильные урожаи. При соблюдении агротехники выращивания с одного гектара собирают до 115 центнеров.

Правила посадки винограда Саперави

Сажают виноград Саперави Северный осенью, с таким расчетом, чтобы саженец успел хорошо укорениться и подготовиться к зимовке. Этот период приходится на конец сентября — начало октября, но не позднее чем за две недели до наступления ожидаемых холодов. Специалисты отмечают, что осенняя высадка винограда способствует более быстрому развитию корневой системы и легкой адаптации саженцев. Если Вы решили сажать виноград весной, то делать это нужно с середины мая и до окончания первой декады июня.

К выбору посадочного материала необходимо подойти ответственно. Саженцы нужно приобретать у проверенных и давно известных производителей, либо  питомниках, в противном случае Вы рискуете купить совершенно другой сорт. Для высадки, оптимально подходит однолетний саженец до полуметра высотой, толщиной до 1 см. Для здоровых побегов характерен зеленый срез, наличие белых корней и уже вызревших почек. Перед посадкой саженцы винограда Саперави не менее чем на сутки следует поместить в воду, чтобы корневая система напиталась влагой и растение легче перенесло высадку. После, корни нужно немного подрезать, а сам саженец винограда Саперави укоротить, оставив не больше 4 глазков.

Виноград Саперави Северный: фото сорта

Участок для выращивания виноградной лозы должен быть хорошо освещен, поскольку вкусовые качества плодов и урожайность напрямую зависят от количества солнечного света. При этом место для высадки должно располагаться на южной, западной или юго-западной стороне. В случае, когда местность имеет уклон, посадки винограда производят в его центральной части. Расстояние до других выращиваемых культур, например, плодовых деревьев, должно составлять не менее 5 метров, чтобы они не загораживали виноград. В низинах виноград Саперави высаживать не стоит, так как велика вероятность его вымерзания. Кроме того, винный сорт винограда Саперави Северный плохо переносит повышенную влажность.

Диаметр посадочной ямы может составлять до 1 метра. На дно лунки необходимо насыпать слой щебня не менее 10 см толщиной. Чуть отступив от края лунки необходимо установить трубу, диаметром не менее 5 см, которая будет использоваться для полива саженца. Далее в яму насыпают слой плодородной земли, толщиной 15-20 см и вносят калийно-фосфатные удобрения. При отсутствии минеральных удобрений их вполне заменит древесная зола. Затем, вновь насыпают слой земли, снова вносят удобрения и опять засыпают грунт. В лунку выливают не менее пяти ведер воды и оставляют яму в таком состоянии на один, два месяца.

По истечении данного времени, из грунта формируют небольшое возвышение, помещают на него саженец, аккуратно поправляя корни, после чего досыпают в ямку землю. Почву немного утрамбовывают и хорошо поливают. Далее приствольный круг укрывают пленкой, а сам саженец помещают под пластиковую бутылку. После того, как растение укоренится и пойдет в рост, пленочное укрытие и пластиковую емкость убирают.

Виноград Саперави Северный: уход за сортом

Виноград Саперави: фото винного сорта

Сорт винограда Саперави будет каждый сезон радовать Вас богатым урожаем в ответ на правильный уход за ним. Саперави Северный не требует какого-либо особенного ухода, однако, есть ряд нюансов, которые необходимо знать, чтобы обеспечить правильный рост и развитие лозы.

Полив винограда Саперави Северный после зимовки начинают как только сойдет снег. Побеги возрастом до трех лет поливают через трубу, установленную в лунку при посадке.

Под каждый куст необходимо внести не меньше четырех ведер отстоянной и теплой воды.

За весь период вегетации проводят несколько обильных поливов. Первый раз-примерно за неделю до того как начнут распускаться бутоны. Затем – по окончании цветения винограда. Поздней осенью, для того, чтобы растение легче и без потерь перезимовало, виноград также следует хорошо полить.

Когда ягод начнут зреть и, постепенно, будут становиться синими, полив нужно прекратить.

В случае, если Вы планируете выращивать виноград Саперави Северный исключительно для изготовления вина, винограду достаточно и одного полива под зиму.

Сорт винограда Саперави Северный хорошо реагирует на подкормки как комплексными минеральными удобрениями, так и органикой. Если при высадке саженцев винограда Саперави удобрения были внесены в необходимом количестве, то следующую подкормку можно делать спустя 3 — 4 года. К этому времени растение уже сформировано и готово к плодоношению.

Первую подкормку делают весной, внося на каждый куст комплекс минеральных веществ, состоящий из карбамида, калия и суперфосфата. Удобряют растение путем внесения веществ в специально подготовленные небольшие бороздки, которые затем присыпают грунтом.

Из числа органических удобрений рекомендуют использовать торф, перегной и птичий помет. Причем вносить такие подкормки лучше поочередно.

Примерно за одну неделю до того, как виноград зацветет, можно внести куриный помет. Для приготовления подкормки на одну часть удобрения берут две части воды. Полученную смесь настаивают не менее 10 дней. Для полива растений настоявшийся раствор разводят в соотношении один к пяти. Дополнительно, в ведро или другую используемую емкость, добавляют по столовой ложке калийно-фосфорных удобрений.

Такие азотосодержащие подкормки лучше вносить до середины июля. В дальнейшем же растение должно расходовать питательные вещества на формирование и созревание плодов, а не рост зеленой массы, который стимулируют азотные удобрения.

Когда виноград Саперави начинает созревать, кусты поливают раствором фосфорно-калийного удобрения. Подкормку можно внести и в сухом виде в приствольный круг либо опрыскать растения раствором минеральных веществ.

Виноград Саперави Северный: фото сорта

Обрезка винограда является одним из обязательных условий получения высоких урожаев.

Проводят обрезку осенью, по окончании вегетации куста. Такая процедура, помимо повышения урожайности, еще и омолодить растение, увеличив время жизни виноградной лозы. В весенний период ограничиваются проведением санитарной обрезки, во время которой удаляют высохшие либо пораженные болезнью побеги.

Как правило, в результате обрезки, на молодых кустах остается не более 8 рукавов. На взрослых кустах удаляют молодую поросль длиной до полуметра. У побегов более 80 см в длину убирают образовавшиеся пасынки и на 8-10 см срезают верхушки.

Летом нужно своевременно обрезать листья и те побеги, что закрывают виноградную гроздь от солнца. Такая процедура будет способствовать быстрому и равномерному созреванию ягод.

Уже неоднократно отмечалось, что Саперави Северный хорошо переносит морозы. Однако, если зима выдалась малоснежной, кусты, все же, лучше укрыть. Лозу с осторожностью снимают с опоры, после чего укрывают лапником. Затем, в виде шалаша устанавливают пару дуг, поверх которых натягивают специальный укрывной материал. Важно, чтобы такое укрытие позволяло проникать свежему воздуху.

Виноград Саперави Северный: отзывы садоводов

Виноград Саперави: фото сорта

Садоводы, практикующие культивирование виноградной лозы, даже начинающим огородникам советуют не бояться выращивать этот сорт, настолько он неприхотлив в уходе, устойчив к морозам, а также к изменениям климатических условий.

Также, во всех без исключения отзывах, указывают на стабильно богатую урожайность винограда Саперави Северный

А вот мнению садоводов о необходимости укрытия кустов на зиму разделились, одни, из числа проживающих в центральных регионах, укрывают виноград независимо от ожидаемых зимних температур, другие же отмечают, что кусты, не первый год, отлично зимуют и без укрытий.

       

Виноград Саперави Северный: видео о винном сорте

         Помимо положительных отзывов садоводов, безусловным подтверждением  отличных качеств, присущих сорту винограда Саперави Северный, является его востребованность на протяжении полувека. А для тех, кто только собирается экспериментировать с выращиванием виноградной лозы, сорт винограда Саперави подойдет как нельзя лучше.