Выращивание тмина

Что такое — тмин?

Тмин это многолетнее растение из семейства зонтичных которое также называют Анис , и каждый знает что это ароматная, незаменимая специя. И молодую зелень, и его корешки добавляют как в салаты, так и в основные блюда. Выращивание тмина в открытом грунте предполагает соблюдение некоторых правил, о которых мы поговорим подробнее.

Помимо всего тмин замечательно подходит к мясу (особенно к говядине и баранине). Его даже используют в ликероводочном производстве.

Тмин входит в состав специи кари. И растет также в лесах и на лугах.  Вообще насчитывается больше 25 различных видов тмина, но основные их них это: зеленый, черный и обыкновенный.  

Для специй выращивают двухлетний тмин обыкновенный, в высоту он порой вырастает 1-1.5м, стебли у него очень жесткие, зонтики с семенами похожи на укропные. Семена вытянутой формы, их используют как приправу в  молотом виде. Так еще его  семена являются и лекарственными.

Его эфирное масло является антисептиком, а еще им ароматизируют лекарственные препараты. Тмин применяют при запорах, для улучшения пищеварительной системы. Тмином активно пользуются в народной медицине, а порой и в ветеринарной.  А масло холодного отжима черного тмина даже используют для похудения.

Выращивание тмина из семян в открытом грунте

Выращивают тмин из семян, их можно купить даже в аптеке. Всхожесть семян тмина сохраняется до трех лет. Но семена прорастают очень медленно, потому что в них очень много эфирного  масла. Изначально семена нужно замачивать в  воде на сутки, потом до получаса подержать в слабом растворе марганцовки, и промыть водой – это обеззаразит семена. После всего этого семена можно сеять в почву, в бороздки глубиной в пару сантиметров, а междурядья  должны быть расстоянием не меньше 30.

Расстояние семян при выращивании тмина между собой в одной бороздке должно быть не меньше пяти см. Если вы сеете тмин на зиму, то его нужно утеплить торфом. Начинает всходить тмин через две недели. Его нужно проредить чтоб между растениями было расстояние не меньше 20 см. Поливать тмин следует умеренно, земля  всегда быть немного влажной, но не должно быть переизбытка влаги.

На грядке не должно быть ни одного сорняка, иначе он заглушит молодые растения тмина. Необходимо регулярно рыхлить почву, для попадания в нее кислорода. На первом году роста тмин нуждается в подкормке.  Собирать урожай можно уже тогда когда начнут засыхать нижние листочки, а вот семена созревают неравномерно, и собирают их тогда когда зонтики с семенами начнут буреть.  Стебли нужно срезать на 5-7 см от земли, секатором или ножом.

Срезать нужно или рано утром, или поздно вечером, чтоб было прохладно. Потому что если срезать стебли в жару то все эфирные масла будут быстро испарятся.  При выращивании из семян в открытом грунте тмин спокойно переносит морозы, и если зимой не больше -25 градусов то укрывать его не нужно, а вот если температура ниже то его нужно обязательно немного утеплить чтоб защитить от вымерзания.

Сажать тмин нужно в хорошо освещенном месте, тогда он будет хорошо и быстро расти, а вот в тени расти он будет очень медленно, и скорее всего на второй год уже не зацветет. Тмин очень не любит застоя влага, поэтому и сажать его нужно на высокой грядке, главное регулярно умеренно поливать и рыхлить.