Зеленая грядка с заботой о вашем здоровье

Польза зелени

Зелёные растения потому и называют полезными, так как в них содержатся такие химические элементы, как: цинк, магний, хром, железо, фолиевая кислота, фосфор, кальций, калий. Богата зелень и ценнейшими витаминами: А, С, В1, Е, В2, РР, В5, В6 и другие. Алкалоид лактуцин, вызывающий горьковатый вкус у некоторых сортов, приводит в норму метаболизм, артериальное давление, благоприятствует здоровому сну, положительно влияет на системы организма, в большинстве своём на нервную и пищеварительную. Все виды зеленых растений низкокалорийны, содержат значительное число пищевых волокон и клетчатки, поэтому они  используются при диетах.  Зеленая грядка на огороде будет полезна для любого садовода.

Зеленая грядка: лучшие виды растений

Латук кочанный и листовой.

Имеет в своем запасе много сортов, обладающих различной интенсивностью вкуса и горькости. Растет в форме рыхлого кочана или прикорневой розетки. Высаживают рано семенами или рассадным способом. Каждую пару недель теплого периода
сеются новенькие грядки.

Руккола.

Избавляет от большого числа болезней. Это растение славится пряным горчичным вкусом. Сеют 5 раз за сезон.

Кресс-салат.

Скороспелый вид салата, его готовность отправиться в рот наступает через 10-20 дней после всхода. Сеют с интервалом 1,5-2 недели.

Радиччио.

Данное растение имеет пряный и горьковатый вкус. Формирует бордовые плотные кочаны с толстыми прожилками. Высевается с первых чисел мая и до конца летнего периода, зависит от сорта.

Айсберг.

Салат-хрустяшка, имеет свежайший вкус. Растет в форме неплотного кочана радиусом 20- 40 см. Его сеют с момента оттаивания почвы на 5 см до конца лета, с интервалом в пару недель.

Ромен.

Листья ромена – это составляющая того самого салата цезарь. Выглядит, как сжатые розетки с толстой прожилкой по центру. Данный сорт салата славится ореховым вкусом и свежестью. Высевают каждый месяц.

Черемша.

Самая ранняя пташка на грядках. По виду похожа на ландышевые кусты. Имеет привкус чесночка. Любит быть в тени. Самые первые листочки обладают большой пользой и особенно вкусны.

Фенхель.

Или «сладкий укроп». На самом деле, действительно, похож на укроп — с большими розетками. Фенхель – источник рутина, аскорбинки, а также ценных витаминов К, В, А, Е. Все части фенхеля используются в пищу. Сеют фенхель 2-3 раза за сезон.

Лук.

Многообразен по своим видам: репчатый, многоярусный, шалот, слизун, порей, шнитт, батун, чеснок. Сокровищница ценных микроэлементов и витаминов. Незаменимый товарищ для сильного стойкого иммунитета. Употребляют в пищу в свежем виде, в вареном, в жареном. Можно выращивать в любое время года как на зеленой грядке, так и в домашних условиях.

Шпинат и щавель.

Многолетники, которые растут прикорневой розеткой, их листья очень полезны. У данных растений кисловатый вкус, более ярко он выражен у щавеля. Незаменимое дополнение к первым блюдам, салатикам. Посев происходит под зиму или весной единожды в
год.

Сельдерей.

Наиполезнейший сорт зелени. Предстает перед нами в виде растения с сочными толстыми прикорневыми черешками или в виде невысокого куста. Выращивают рассадой или посевом в почву единожды в год в конце второго весеннего месяца.

Петрушка.

Очень полезная зелень на грядке. Превосходит лимон по содержанию витамина С аж в пять раз, а по содержанию каротина переплевывает морковь. Добавляет свежий вкус салатам. Сеют петрушку перед первыми заморозками или ранней весной каждый год.

Огуречная трава.

Отличная альтернатива огурцу. Имеет свежий огуречный запах и вкус. Растет в виде прикорневой розетки шершавых листьев. Сеют раз в месяц, так как огуречная трав имеет свойство очень быстро зацветать.

Мангольд.

Радующее глаз, так как украсит любую грядку. Растет в виде прикорневой розетки листьев на длинных ярких черешках (малиновых, оранжевых, белоснежных или желтых) – это отличительная особенность мангольда. Черенки и листья принимают в пищу. Мангольд
способствует повышению иммунитета, защитных сил организма и выводит нерастворимые соли. Высевается один раз за сезон, в период апрель-май. С эстетической точки зрения гряду можно оформить в виде красивого цветника.

Полезность, доступность, разнообразие растений, их свежесть – вот какую ценность имеет полезная зеленая грядка. Растения можно выращивать как на грядке, так и на подоконнике, и тогда крепкое здоровье точно гарантировано!