Выращиваем рукколу без особых хлопот

Растение руккола относят к травянистым однолетникам. Род — Индау, семейство — Капустные. Выращивание рукколы встречается во многих странах, как в диком, так и в окультуренном виде. В народе имеет и другие названия: эрука, рокет-салат, аругула.

Руккола широко используется в кулинарии как прекрасное дополнение к самым различным блюдам. Имея своеобразный приятный пряно-ореховый вкус, пользуется успехом в различных салатах и даже в бобовых и мясных блюдах.

Помимо прекрасных вкусовых качеств, руккола обладаем множеством полезных свойств, благодаря огромному количеству витаминов и ценных макро и микроэлементов.

Выращивание рукколы: выбираем сорт

Руккола бывает двух разновидностей: однолетняя и двухлетняя. Сортов же насчитывается куда как больше. Перечислим самые распространённые:

• Ореховый мусс — сорт с выраженной остринкой, но при этом с неотъемлемой ореховой составляющей. Способен порадовать своей зеленью уже через 20 дней.
• Сицилия — очень сбалансированный сорт с точки зрения вкусо-ароматических качеств. Прекрасно подходит к употреблению в салатах. Созревает около 20 дней.

• Рокет — сорт раннеспелый, в высоту около 15см, имеет прекрасный ореховый аромат и пикантную горчинку. Созревает за 20-25 дней.
• Виктория — сорт около 15-20см, дающий обильную сочную зелень. Срок созревания — 20-24 дня.
• Покер — созревает в период от 22 до 28 дней. Во вкусе сорт имеет лёгкую сладость, прекрасно сочетающуюся с пряной остротой. 

Выбираем место для посадки

Салат Руккола не слишком прихотлива в своём месте обитания. Однако некоторые требования есть. Растение не любит яркое палящее солнце, лучше всего подойдёт рассеянный свет или даже полутень. Почва должна быть с нейтральным уровнем кислотности, не слишком тяжёлая. 

Выращивание рукколы и лучшее время для посадки

В открытый грунт салат рукколу можно сажать уже в апреле (в тёплых краях). В Северо-Западном регионе лучше подождать до мая, пока не заморозки не успокоятся окончательно. На рассаду рукколу высаживают в начале марта.

Инструкция по выращиванию рукколы в открытом грунте

При рассадном выращивании рукколы саженцы вместе с комом земли или с торфяным горшочком (в зависимости от того, где вы выращивали)  помещаются в неглубокие лунки по схеме 10х30см. Лунки должны быть увлажнены и после посадки повторно пролиты водой.

Что касается посадки семян рукколы в открытый грунт, то удобнее всего проделать бороздки примерно на 1,5см и не слишком густо посеять. Если побаиваетесь, что повторные заморозки могут вернуться, то можно на ночь укрывать сеянцы плёнкой, которую необходимо убрать утром.

Также пролить водой. Когда растения начнут проклёвываться, их необходимо проредить.

В дальнейшем уход заключается в регулярном рыхлении почвы, прополки от сорняков  и, конечно же в регулярном поливе (особенно в засушливое время).

При желании, можно подкормить вашу рукколу небольшим количеством перегноя или старого торфа. Специальных же удобрений руккола не требует.