Необычная капуста. Выращиваем пак-чой на участке

Пак-чой: описание капусты

Пак-чой — капуста родом из Юго-Восточной Азии, представитель семейства Крестоцветные. Среди отечественных огородников она известна также как бок-чой, белая капуста, горчичная капуста. Иногда пак-чой называют китайской капустой и порой путают с его близкой родственницей – пекинской капустой.

Отличия пак-чоя от пекинской капусты

Прежде всего пак-чой примечателен отсутствием кочана – это растение с сочными черешками и плотно прижатой к середине овальной листвой насыщенного зеленого цвета. Листья образуют корзинку высотой до 50 см и диаметром 40 см. Пекинская капуста бывает кочанной и полукочанной, листья ее имеют более бледный окрас и «гофрированную» поверхность. Кроме того последняя более требовательна к условиям выращивания и предпочитает парники, а пак-чой отличается устойчивостью к пониженным температурам, заболеваниям, не требует особой обработки почвы.

Полезные свойства пак-чоя

Азиаты издавна употребляют пак-чой в пищу, зная о его ценных пищевых качествах.  Листья этой капусты богаты витаминами группы B, А, C, К, железом, кальцием, фосфором, магнием, калием.  Ввиду низкой калорийности (всего 12 Ккал на 100 г) данный продукт можно включать в диетический рацион тех, кто борется с лишним весом. Кроме того, считается, что употребление пак-чоя снижает риск заболевания раком.

Какие существуют сорта пак-чоя?

Наиболее пригодными к выращиванию в средней полосе сортами являются «Холодок F1», «Ласточка» и «Веснянка».

Способы выращивания пак-чой

Семена пак-чоя сажаются в емкости для рассады, либо непосредственно в открытый грунт. Подготовку рассады можно начинать в конце марта, грунт должен быть рыхлым и легким.

Инструкция по выращиванию пак-чоя

Пак-чой довольно неприхотлив и не потребует особых усилий по выращиванию и уходу.
Семена пак-чоя высаживаются рядами в бороздки глубиной до 4 см, расстояние между которыми составляет около 35 см. Заглубление составляет 0,5-1 см. Рекомендуется на дно грядки насыпать немного золы.  Семена начнут прорастать уже при температуре +4 градуса. После появления ростков их необходимо проредить так, чтобы расстояние между растениями составило 30 см.
Рассада высаживается в открытый грунт, когда температура воздуха поднимается до +15 градусов, после появления 4-5 листьев.

Уход за пак-чоем предполагает обильный полив, рыхление, регулярную прополку, внесение подкормки на обедненной почве и после продолжительных осадков. Мульчирование древесными опилками или сухой травой позволит сохранить влагу в грунте и избавит от необходимости регулярно рыхлить землю. Для защиты от вредителей применяется опыление табаком или золой.
На первом году жизни формирует корзинку из листьев, на второй год появляется цветонос.

Когда садить пак-чой?

Высевать семена пак-чоя можно с апреля по август, но самое подходящее время – вторая половина весны и конец лета. Короткий световой день не позволит растению уйти в стрелку.

Где садить пак-чой?

Идеальное место для посадки пак-чоя – открытый и хорошо освещенный участок с питательной, рыхлой почвой, желательно с нейтральной кислотностью. Застаивание воды после дождей противопоказано. Хорошо, если ранее на выбранном под посадку участке росли тыквенные или бобовые растения. Пак-чой любит минеральные удобрения, древесную золу. В кислую почву предварительно вносится гашеная известь или мел.