Пряности на грядке

Пряности на грядке — далеко не редкость. Опытные садоводы предпочитают выращивать ту или иную пряность, прекрасно зная, что они выполняют не только декоративную функцию.

Пряности можно добавить практически в любое блюдо, придавая ему свой особенный вкус, а также пряности — неотъемлемая часть многих народных рецептов, способных поправить здоровье или просто поднять иммунитет.

Пряности на грядке в большинстве своём относятся к многолетним растениям. Они способны несколько лет вырастать на одном и том же месте. Пряные травы не особо прихотливы в уходе, да и с размножением у них нет проблем.

Основное, что нужно учитывать при выращивание пряностей на грядке — это их морозостойкость. Морозостойкость не является объединяющим факторов для всех пряных трав. У каждого вида и сорта растений она своих. Чтобы сохранить растения до следующего дачного сезона иногда необходимо даже перенести их с участка к себе домой.

Подробно рассмотрим некоторые пряности на грядке и расскажем о некоторых особенностях в их уходе.

Чабрец, тимьян.

Это одна из самых популярных пряностей с грядки В истории можно встретить упоминание о чабреце как о «богородской траве». Его можно использовать в большом количестве блюд, также принято добавлять его в чай для получение тонкого но насыщенного аромата.

У Чабреца много сортов, но всех их объединяет любовь к солнечному свету. Однако сорта различаются по морозостойкости. Поэтому к выбора сорта нужно подходить разборчиво.

Например ползучий чабрец представляет собой аккуратный небольшого размера кустик, часто используемый в цветник как почвопокровная культура, способная с лёгкостью выдержать заморозки.

Лимонопахнущий чабрец несколько уступает по своей выносливости к холода. Это сорт по праву считается самым капризный спортом тимьяна. Перед его высаживанием нужно выбрать хорошо освещенное место с возможностью качественного полного дренирования. К тому же такой сорт может замёрзнуть даже при небольшом похолодании. Почему же часть садоводов отдаёт предпочтение именно этому сорту?

Как минимум по своему внешнему виду он может посоревноваться даже с самой красивой розой. Лимонопахнущий чабрец имеет долгий срок цветения и очень плотное соцветие. На зиму его нужно укрывать хвойными веточками, чтобы на следующий год он мог снова радовать глаз своей красотой.

Какие-либо более тяжёлые и тёплые укрытия в надежде сохранить тимьян до следующего лета не нужно, это может даже нанести вред, поскольку под тяжёлым навесом без доступа к воздуху такой чабрец может начать преть.

На одном месте чабрец может расти около пяти лет. Чтобы сохранить пряность на более долгие годы, его можно размножать вегетативным методом. Тем более что разделить на несколько частей куст тимьяна можно очень легко, так как корневая система не запутана и без друга отделяется на равные части.

Для размножения при помощи черенков усилий понадобится намного больше. Необходимо отобрать такие побеги, чтобы несмотря на свою молодость, они уже начинали чуть-чуть одревенивать. Такие черенки нужно посадить в субстрате из торфа и песка(смешанных в равных частях).

Мята также очень распространена среди садоводов как пряность с грядки. Она имеет множество видов, о которых поговорим подробнее

Перечная мята способна выдержать заморозки и даже морозы, способна размножаться самостоятельно даже без вашего участия в процессе. Мяту вообще некоторые «не любители пряностей» называют сорняком из-за её быстрого повсеместного размножения. По этой причине участок, на котором высажена мята желательно изолировать от других культур хотя бы на расстояние в тридцать сантиметров, столько же сантиметров потребуется для саженцев мяты в глубину.

Можно придумать самодельные ограничители:пластиковые бортики, металлические небольшие оградки и другое. Это предотвратит распространение корневища за желаемые пределы. Также мяте не принципиально солнечным ли будет место её обитания. Даже в тени мята способно хорошо расти.

У самой же перечной мяты есть различные виды. Один из необычных видов — пестролистная мята. Она меньше оригинальной перечной склонна к сильному размножению и может использоваться как элемент декора благодаря своему яркому внешнему виду. Однако этот вид мяты может хорошо расти только на освещенных участках. В тени она может потемнеть и потерять свой интересный внешний вид.

Выращивать мяту, как пряность на грядке стоит и по той причине, что она-отличное лекарство от многих недугов. Пряную травку применяют и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, и при излишней нервозности в качестве успокоительного средства.

Мелиссу многие садоводы считают также одной из разновидностей мяты и называют её «лимонной мятой». Такое название укоренилось за этой пряностью на грядке из-за приятного ненавязчивого аромата и вкуса с лаймовыми и лимонными нотками. Мелисса неприхотлива в уходе, может расти на любой почве. Способна без дополнительного укрытия перенести зиму, даже на Урале.

На одном месте мелисса может расти четыре года. По прошествии этих лет можно рассадить её вегетативным методом. Конечно, можно рассадить и семенами, собранными непосредственно с самой мелисы, но это будет намного дольше и проблематичнее.

В отличие от мяты мелисса не нуждается в специальных ограничителях и сорняком её назвать очень сложно, поскольку её размножение можно контролировать самому дачнику.

Следующая пряность, о которой стоит упомянуть это тархун (второе название — эстрагон). Растение совсем неприхотливо к степени освещённости и может расти как на солнце так и в полутени. Более пяти лет способна расти на одном и том же месте. Следует знать и иметь ввиду, что выросший тархун периодически образовывает так называемые корневые отпрыски, тем самым может распространяться на довольно большом участке земли.

Однако, в отличие от той же мяты, эта пряность с грядки не считается «агрессором». На основе тархун придумано немало целебных настроек и лекарственных средств, также пряность хорошо добавлять при мариновке и консервировании огурцов.

Такая пряная трава как любисток встречается на садовых участках не так часто, как вышеупомянутые растения.

Однако обладает огромным перечнем полезных свойств и витаминов в своём составе. Любисток устойчив к холодам, его куст достаточно мощный, к тоже же имеет декоративные цветоносы, за счёт чего им можно смело украшать клумбу или любой другой цветник.
Пряности на грядке способны произрастать на одном и том же месте аж десять лет.